東京時代に培った食材仕入れの人脈により、そのとき一番美味しく稀少な食材を使用したお魚料理をお楽しみ頂けます。「最小限の調味料で、余計なことはしない」をモットーにされており、シンプルで素材を生かした菜々せの和食をご堪能ください。